App!

Vil tipse dere om appen til Pesticide Action Network ”what’s on my food”, enkel oversikt over sprøytemiddel bruk på forskjellige matvarer, reststoffer i maten og farene ved sprøytemiddeler. Appen er laget for amerikanske forhold, så det vil være avvik her i Norge – heldigvis:)

Gratis til iphone: http://www.whatsonmyfood.org/iphoneapp.jsp

Kanellsnurr Bursdag?

Enkel o greit.

7dl mel.
1pk tørrgær.
2.5dl melk.
0.5dl sukker.
litt salt=)
100gr smelta smør.

Bland det tørre og ha oppi med lunken melk og smør, kna sammen, hev 30min.
Fyll 
100gr smør.
0.5dl sukker.
1ss malt kanel.
1ss vaniljesukker.



Sykt digg! 

Hvorfor sur deig?

Hvorfor.

I tillegg til at surdeigsbrød har en god smak er det mange andre fordeler av et surdeigsbrød. Det er saftigere og gir lengre holdbarhet. Det er mindre utsatt for mugg. Det har en god struktur og smuldrer mindre. Surdeig brød har en lavere GI (glykemisk indeks) enn vanlige brød bakt med gjær. De gir et jevnere blodsukker etter sektor absorberes langsommere av kroppen. Det gir en lengre følelse av metthetsfølelse, og mer utholdenhet. Det er også sies å være spesielt bra for diabetikere. Du kan bake alle typer brød med surdeig og hveteboller, og også for eksempel pizza.

Kos dere. 

Surdeig for Kongen ..

100g økologisk hvetemel.
150g vann.
50g rivet äpple eller ekologisk honung.

Gjør dette

Kok vann og avkjøl til 40 grader.
Riv eplet.

Bland mel, vann og eple i en 5 ml glass med lokk og rør.
Konsistensen skal være tykk.
Sett lokket på men ikke stram lokket.


La stå varmt, 22-26 grader i 4 dager.
Rør morgen og kveld.

Dag 2 kveld, legg 50g av økologisk mel og 40 g av varmt vann. Konsistensen skal være tykk.

Dag 4 kvelden, hvis det er boblende og litt skjelven i teksturen slik at den er klar. Hvis det ikke er, så helle ut alt bortsett fra 50g og gå til dag 2 i kveld. Hvis den er ferdig slik at den kan lagres i kjøleskapet og matet en gang i uken, (se setter surdeig) eller i fryseren.